Para dar continuidade às informações sobre ervas aromáticas, condimentares e medicinais, trazemos informações sobre a forma de preparar as ervas para o consumo.
As informações estão sendo retiradas da apostila Oficinas de Capacitação do projeto de Qualificação da Política Ambiental de Garibaldi 2007-2009.
Processos para a utilização das plantas medicinais:
1-INFUSÃO: verter água fervente sobre a erva picada numa vasilha, tapar e deixar esfriar por 10 min. Usa-se para partes mais delicadas da planta: folhas e flores.
2-DECOCÇÃO: pôr as erva numa vasilha com água e levar ao fogo. Ferver durante 2 a 15 minutos. Usa-se para raízes, rizomas, madeiras, caule, casca ou sementes. São partes mais duras que devem ser picadas e aconselha-se deixar durante a noite na água antes da decocção (macerar).
3-MACERAÇÃO: colocar as erva em molho durante 8 a 24 horas e líquidos na temperatura ambiente: água (tisana ou garrafada), vinho, cachaça ou graspa ou mistura de água e álcool de cereais. As partes mais tempo no liquido. Neste processo os minerais e vitaminas são mais aproveitados. Não são expelidos pelo vapor como nos processo anteriores.
4-TINTURA: usa-se de 25% a 80% de ervas e completa-se com álcool de cereais com maior ou menor graduação. Usa-se mais ou menos álcool conforme a planta.Algumas liberam os princípios ativos com mais facilidade do que outras.
-Existem outras formas de utilização das ervas: em compressas, cataplasmas, sucos de ervas frescas, pomadas e ungüentos.
Como preparar a dosagem:
-Dosagem normal: em 1 litro coloca-se de 20 a 30 gramas de ervas frescas; em um copo (200 ml), ou seja, a quinta parte de um litro, coloca-se de cinco a seis gramas, o que corresponde a uma colher cheia de folhas picadas. Se forem folhas secas, pode-se reduzir o peso (não o volume).
-O adulto toma de três a quatro xícaras (200 ml) por dia. Para 01 xícara (150 ml) colocam-se quatro gramas de folhas (uma colher)
-Tinturas: variam de 10 a 30 gotas, com água, três vezes ao dia. Se for de vinho pode-se tomar um pequeno cálice.
-Xaropes: quatro a cinco colheres de sopa diárias.
OBS: Para crianças, a mesma quantia de vezes diárias em doses diminuídas de acordo com o peso.
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